In unserer neuesten Publikation untersuchten Obermaier et al. einen Molkedrink, der mit Folat biofortifiziert wurde. In einer Pilot-Humanstudie wurde die Bioverfügbarkeit von Folat aus dem Getränk getestet. Alle Informationen zu den Ergebnissen und der Methodik der Studie gibt es hier. Herzlichen Dank an unsere Kooperationspartner von der Universität São Paolo und an Prof. Thomas Skurk vom ZIEL Institut der TUM.