Ayobami Olayemi Oladejo, Sebastian Gruber, Petra Foerst  The internal information (microstructure and moisture distribution) of food products during… [weiterlesen]

Eine erfolgreiche Tagung mit hochinteressanten Vorträgen und Postern, vielen guten Fachgesprächen und toller Atmosphäre wurde an der TU München in… [weiterlesen]

Protein-rich by-products from conventional plant protein extraction processes, particularly those rich in albumin, are often underutilized. Dr. Petra… [weiterlesen]

Mine Ozcelik and Petra Foerst Triboelectric separation, a solvent-free method, was investigated as a tool for protein enrichment in wheat flour.… [weiterlesen]

Marius Reiter, Brittany Berry, Michael Reitmaier, Ulrich Kulozik Micellar casein concentrate (MCC) is increasingly important as a supplement for… [weiterlesen]

Isabel Kalinke, Johanna Röder, Günther Unterbuchberger, and Ulrich Kulozik Microwave-assisted freeze drying is fast and energy-efficient but can… [weiterlesen]

Felix Faber, Nicole Vorhauer-Huget, Maximilian Thomik, Sebastian Gruber, Petra Foerst, Evangelos Tsotsas  This study presents a pore network (PN)… [weiterlesen]

Sebastian Gruber, Joshua Greiner, Alexander Eppink, Maximilian Thomik, Frederik Coppens, Nicole Vorhauer-Huget, Evangelos Tsotsas, Petra… [weiterlesen]

Sebastian Gruber, alongside a team of international researchers, contributed to a study titled "Pore Shape Matters – In-situ Investigation of… [weiterlesen]

Isabel Kaline, Franziska Pusl, Ulrich Kulozik Novel solid-state generators offer precise control of the microwave field, a valuable capability for… [weiterlesen]

Mathias Hilmer; Sebastian Gruber; Zoltán Kis; Michael Schulz; Petra Foerst The gentle yet cost-effective drying of sensitive products in the food… [weiterlesen]

Isabel Kalinke; Ulrich Kulozik The pursuit of energy-efficient and uniform processing drives ongoing research in microwave-assisted freeze drying… [weiterlesen]

Yili, das größte Molkereiunternehmen Asiens, hat zum zweiten Mal herausragende Doktoranden für ihre Doktorarbeit ausgezeichnet, in der sie… [weiterlesen]

Im Rahmen der Dechema Jahrestagung Process Net Fachgruppe Trocknungstechnik vom 11.-13.03.2024 in Magdeburg erhielt unsere wissenschaftliche… [weiterlesen]

Im Rahmen der Dechema Jahrestagung Process Net Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik am 27. – 28.02.2024 in Quakenbrück erhielt unser… [weiterlesen]

Christian Kürzl, Martin Hartinger, Patrick Ong, Roland Schopf, Simon Schiffer and Ulrich Kulozik [weiterlesen]

Isabel Kalinke, Franziska Pusl, Franziska Häderle, Ulrich Kulozik [weiterlesen]

Till Sickert (KIT) und Isabel Kalinke (TUM) gewannen den ersten und zweiten Präsentationspreis auf dem 57th Annual Microwave Power Symposium (IMPI 57)… [weiterlesen]

Marius Reiter, Michael Reitmaier, Anna Halsbeck, Ulrich Kulozik [weiterlesen]

Christian Kürzl, Ulrich Kulozik [weiterlesen]

Wir bedanken uns bei Müller, Rational, Nestlè, Natec, Hochland, Handtmann, Böhringer Ingelheim und Gelita für die tollen Erfahrungen, die wir im… [weiterlesen]

Kalinke, Isabel; Kulozik, Ulrich: Irreversible thermochromic ink in the identification of over- and under-processed product segments in… [weiterlesen]

Till Sickert, Isabel Kalinke, Jana Christoph and Volker Gaukel: Microwave-Assisted Freeze-Drying with Frequency-Based Control Concepts via… [weiterlesen]

Chemisch-Technische oder Physikalisch-Technische Assistenz (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit gesucht [weiterlesen]

Michael Reitmaier , Ulrich Kulozik: Temperaturgesteuerte Gelierung von Kaseinkonzentraten durch die Verwendung von Sauermolkenpermeat als… [weiterlesen]

Petra Först hat zum 1. Oktober 2022 die neue Professur Food Process Engineering an der Technischen Universität München (TUM) übernommen. Im… [weiterlesen]