Highlights:
- Einfluss von Druck und Temperatur auf die Extraktionskinetik von 7 Hopfenölkomponenten.
- Mit Druck und Temperatur korrelierte mechanistische Modellparameter.
- Die Empfindlichkeit gegenüber Betriebsbedingungen ist bei Monoterpenen und Sesquiterpenen verschieden.
- Vorhersage der Zusammensetzung ätherischer Öle basierend auf Temperatur und Druck.
- Potenzielle Anwendung zur Optimierung in der Aromaextrakt- und Bierherstellung.
Highlights:
• Impact of pressure and temperature on extraction kinetics of 7 hop oil components.
• Mechanistic model parameters correlated to pressure and temperature.
• Sensitivity to operating conditions differ between monoterpenes and sesquiterpenes.
• Prediction of essential oil composition based on temperature and pressure.
• Potential application for optimization in the flavor extract and beer production.
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