Dipl.-Ing. Roland Kerpes
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AG Leitung AG Getränke- und Getreidebiotechnologie
Promotionsthema:
Erzielung der Zöliakieverträglichkeit von Bier durch Malze mit hoher Peptidasenaktivität unter Beibehaltung einschlägiger Qualitätsmerkmale
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
AG Getränkebiotechnologie
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D-85354 Freising-Weihenstephan
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